旬キムチ。について
- 旬キムチ。 -
三代受け継がれる、福井の手作りキムチ専門店。
当店のキムチは、祖母の代から長年、親戚やごく一部の友人にだけ手渡しでお配りしてきた「知る人ぞ知る味」です。
我が家に伝わる秘伝のヤンニョム（タレ）と、福井の新鮮な野菜。スーパーの量産品とは違う、本物の発酵の旨味があります。
長年、表に出ることのなかったこの伝統の味を、全国の皆様にも味わっていただきたい。その想いで、母と息子の二人三脚で小さなお店を立ち上げました。一つひとつ、心を込めて手作業で漬け込んでいます。
- 商品ラインナップ -
・白菜キムチ：甘めのキムチかと思いきや、後から本格的な辛さが追いかけてくる絶妙なバランス。
・大根キムチ（カクテキ）：シャキシャキ食感が、熟成と共にまろやかな旨味へと進化します。
・きゅうりキムチ（オイキムチ）：ぶつ切りきゅうりと生姜の香りが弾ける、爽快な味わい。
- 運営情報（完全受注生産） -
最高の状態でお届けするため、作り置きは一切しておりません。
【毎週土曜締め → 翌週金曜発送】のサイクルで、ご注文後に一から手作業で漬け込み、冷蔵便でお届けします。